食品趨勢發展及微創新創意商機

簡報大綱

整體環境.趨勢.創新1能見度＆通路&規則

整體環境.趨勢.創新2思考＆連結

整體環境.趨勢.創新3創意方法＆行動

食品產業環境變化加速且國際動作更積極

各別角色定位創造新價值為台灣關鍵重點

目標消費需求特色重貼合生活模式的創意連結

全球及亞太食品巿場持續成長新興巿場及新興產品成長力量相對佳

台灣食品產值穩定成長 食品安全事件對產業穩定性及價值影響大

台灣食品巿場開發方向朝滿足消費者需求變化

台灣特色農產原料在地食品價值鏈展開及故事連結

台灣保健食品巿場趨勢成長 產品型態發展方向不同

B2B：專業代工服務案例產業鏈合作正在開展

B2C：觀光工廠食品觀光工廠熱

台灣食品廠商開發體驗價值食品觀光工廠．南北各有特色

台灣食品海外布局有細微變化略幅加重東南亞新興巿場比重

案例：台灣廠商的中國大陸布局

重要趨勢走向

產品維新-健康需求轉變產品開發更重多方連結

案例：日本石垣島綠蟲藻經營三步曲

案例：豆蔻應用熱

案例：智慧生活環境，消費者可應用工具增

產品維新-食品原料健康要求提升逐步原料替換只是其一

IFT發表美國機能性食品十大趨勢滿足小眾的新興需求

產品維新-愉悅感受多方串連不只是賣產品，利用餐飲服務呈現感受差異

產品維新-愉悅感受多方串連消費者有感是重點

產品維新-愉悅感受多方串連活動行銷熱

產品維新-在地及異國風夯國際拓展出現成長契機

產品維新-公仔行銷成功吸人氣的行銷術

產品維新-公仔行銷(續)成功吸人氣的行銷術

台灣特色食品重產業鏈微創新及國際拓銷力量

產業鏈微創新的創意商機