天食地利－雲嘉南特色食品案例分享 (10/30研討會報告)

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頁數 38

出版作者楊炳輝

出版單位食品所

出版日期 2012/11/09

出版類型產業簡報

所屬領域食品

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天食地利－雲嘉南特色食品案例分享 (10/30研討會報告)

摘要

簡報大綱
一、走在趨勢：理解在地食品趨勢走向
二、我們的特色：雲嘉南在地食品優勢能耐
三、實例：雲嘉南特色案例
四、結語：以小博大的串連及商機

目錄

天食地利－雲嘉南特色食品案例分享

天食地利－雲嘉南特色食品案例分享

報告大綱

走在趨勢：理解在地食品趨勢走向

走在趨勢：理解在地食品趨勢走向

全球瘋在地：具效益及價值

全球瘋在地：群策群力

台灣瘋在地：好東西多元分享

台灣瘋在地：餐飲供應鏈在地化

台灣瘋在地：零售強調產品在地價值

台灣瘋在地：零售強調產品在地價值

台灣瘋在地：電子商務平台拓通路

台灣瘋在地：電子商務平台拓通路

台灣瘋在地：產銷履歷保安全

我們的特色：雲嘉南在地食品優勢能耐

我們的特色：雲嘉南在地食品優勢能耐

雲嘉南在地食品的優勢能耐

雲嘉南-產業群聚

雲嘉南-政策支持力量

雲嘉南-技術支援力量及場域1

跨領域技術整合，創新科技應用(群策群力)

跨領域技術整合，創新科技應用(群策群力)

實例：雲嘉南特色案例

天時地利人和造就西螺醬油百年經典特色1

天時地利人和造就西螺醬油百年經典特色1

天時地利人和造就西螺醬油百年經典特色2

天時地利人和造就西螺醬油百年經典特色2

善用原料加值且精進價值鏈的大埤酸菜

善用原料加值且精進價值鏈的大埤酸菜

強化原料特色且多元運用的水林番薯

強化原料特色且多元運用的水林番薯

天時地利且具國際精品形象的阿里山茶葉

天時地利且具國際精品形象的阿里山茶葉

強化在地原料特色與文化的番路杮子

強化在地原料特色與文化的番路杮子

成功向保健食品轉型的中埔黑木耳

成功向保健食品轉型的中埔黑木耳

吸引各界積極運用的鳳梨及芒果

群聚及認證等規劃性加值的東山咖啡

群聚及認證等規劃性加值的東山咖啡

觀賞走向多功能加值的白河蓮子

上下游共同合作的創新地方特產

在地品牌嚴選：雲嘉南特色伴手禮

在地品牌嚴選：雲嘉南特色伴手禮

在地品牌延伸：雲林

在地品牌延伸：嘉義

在地品牌延伸：台南

結語：以小博大的串連及商機

群策群力的價值：為產品給力

平台整合的威力

本土食品蘊含經濟價值與商機

在地食品發展願景-健康化及全球化

在地食品發展願景-健康化及全球化

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