日本食品飲料業發展現況

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頁數 29

出版作者黃秋香

出版單位食品所

出版日期 2011/05/25

出版類型產業簡報

所屬領域食品

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日本食品飲料業發展現況

摘要

主要大綱為:
一、日本食品業現況；
二、日本食品飲料發展概況；
三、日本食品飲料創新案例；
四、結語

目錄

日本食品業產值逐年微幅成長

日本食品業進口值變化較大

台灣外銷日本之產品品項

日本三大細項產業之重要廠商

日本食品企業面臨之經營課題

日本食品企業投資中國大陸之策略

日本食品企業投資中國大陸之策略

趨勢一：Zero、Off、Cut

趨勢一：Zero、Off、Cut

趨勢二：小小奢侈感

趨勢三：便利性

碳酸飲料持續成長

飲料業強調健康及環保

飲料新品發展動態

未來飲料市場發展動向

冷凍食品發展減緩

冷凍食品業之重要議題

保健食品市場之現況

主要保健食品之應用素材

天然調味料市場概況

加工用酵素之市場動向

善用Crowd-Sourcing開發新產品

善用Crowd-Sourcing開發新產品

餐飲服務趨向消費需求

銷售生鮮水果之販賣機

蔬菜提高產品健康價值

多種應用巧克力之產品

碳酸飲料口味不斷創新

融入薑汁之各類飲料

與不同素材混搭之發泡酒

日本產業環境漸趨嚴峻

在健康面向尋求差異化

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