食品產業之創新趨勢

摘     要

專有名詞中英對照及縮寫名詞清單

食品業之發展環境

創新為企業成長之驅動力

多面向之創新活動

納入外部資源，增加創新想法--General Mill 1

納入外部資源，增加創新想法--General Mill 2

創新技術，提高產品價值--Unilever

自動化與快速化技術，縮短研發時間--Dannoe

食品新產品開發方向

改變行銷定位之機能性果汁

提升便利性之穀物產品

特殊口味之產品

具趣味性之客製化產品

機能食品市場之發展

訴求健康食品之消費狀況

跨領域合作，貼近消費者需求--Nestle1

跨領域合作，貼近消費者需求--Nestle2

跨領域合作，貼近消費者需求--Kraft

機能性飲料之開發

機能性素材之應用

天然色素之研發

天然甜味劑之研發

四大趨勢影響包裝產業

企業採行環保包裝

瓶蓋輕量化

包裝本體輕量化

便利性包裝之開發

延長產品壽命與增加便利性--活性與智慧型包裝

活性與智慧型包裝之應用

Nestle包裝新開發模式1

Nestle包裝新開發模式2

全球環保活動之推動

日本食品碳足跡（carbon footprint）標示

日本食品企業減碳情形

節能減碳之運輸方式1

節能減碳之運輸方式2

再利用提升廢棄物之價值

與機構共創環保新措施

食品創新主要回應消費需求

食品企業創新思維提高競爭差距