作者：簡政羣 定價：免費 出版單位：食品所 出版日期：2020/11/17 出版類型：產業簡報 所屬領域：食品 瀏覽次數：584
日本高齡食品成功案例剖析與借鏡
簡報大綱
日本高齡用食品市場規模穩定成長
日本常用介護食規格區分
廠商自主成立的認證制度:通用設計食品
日本通用設計食品產品數
日本通用設計食品產量
通用設計食品將可登錄物性改變食品
起步中的政府認證制度:微笑關懷食品
日本高齡食品發展關注重點
實質解決日本高齡問題
需更加重視的衰弱狀態問題
降低進入衰弱狀態的可能性
案例1：蛋白質品牌TANPACT廣推族群 各種年齡層都是拓展客群
案例2：均衡餐食認證制度-Smart Meal
案例2：均衡攝取認證制度-Smart Meal
案例3：減少設施負擔的黏稠度調理機
案例4：精進設計-介護食品及微笑關懷食比賽
案例5：不讓介護食死板的食譜教戰
案例6：快樂餐食-嚥下食食譜競賽
案例7：餐食快樂在哪裡？發揮更多想像
日本高齡食品未來發展趨勢
敬請指教