食用植物油產業現況與趨勢

大綱

一、前言

關聯產業改變間接影響食用油脂業

食品消費支出比重大幅減少

臺灣消費者食品相關偏好

臺灣消費者用餐相關偏好

二、國際油籽與植物油供需概況

國際大宗穀物供需之影響因素

全球主要油籽供需量

全球黃豆產銷地圖

2014年2月全球大宗油籽動態1

2014年2月全球大宗油籽動態2

2014年2月全球大宗油籽動態3

全球主要植物油供需量

全球黃豆油產銷地圖

近年全球植物油動態1

近年全球植物油動態2

近年全球植物油動態3

近年全球植物油動態4

黃豆及黃豆油價格有上揚現象

變因1：中國大陸油籽與植物油自給嚴重不足

變因2：生質柴油使用量比重日益增加

2022年全球植物油出口國結構

三、臺灣食用植物油產業概況

近年食用油脂業產值佔食品工業4~5%

2013年臺灣食用油脂業產值衰退近10%

臺灣食用植物油年供應量約55萬公噸

原料依賴進口，油品產銷量尚稱穩定

臺灣餐飲業營業額成長趨緩

臺灣食用油消費行為調查

臺灣消費者最偏好食用油種類：橄欖油

麻油為臺灣消費者食用率最高之食用油

臺灣消費者在食用油之主要購買通路

2013年臺灣食用油品事件之影響

四、結語1

四、結語2

產品概念案例：風味油

(無標題)

附件

1.棕櫚油

2.黃豆油

3.菜籽油

4.葵花油

5.花生油

6.棉籽油

7.橄欖油

中國大陸《食品安全國家標準 食用植物油》(徵求意見稿)1

中國大陸《食品安全國家標準 食用植物油》(徵求意見稿)理化指標

中國大陸《食品安全國家標準 食用植物油》(徵求意見稿)2