作者：陳麗婷 鄭佩真 定價：免費 出版單位：食品所 出版日期：2013/09/09 出版類型：產業簡報 所屬領域：食品 瀏覽次數：3148
冷凍食品產業現況與趨勢
報告大綱
台灣產業動態及趨勢
2012年冷凍食品佔食品總產值9%
2012各項冷凍食品產值變化
2012各項冷凍食品產量變化
(無標題)
整體冷凍食品進口值成長0.5%
2012冷凍食品主要進口來源
整體冷凍食品出口值成長17.6%
2012冷凍食品主要出口對象
台灣人口結構反應基本消費需求
台灣通路發展攸關冷凍食品產業鏈變化
台灣冷凍食品消費偏好逐年拉升
2012台灣消費者對冷凍食品的食用率變化
關注台灣消費者重視的健康特質
冷凍食品為通路品牌發展重點品項
台灣冷凍食品巿場開發方向 發現消費者變化是動作開端
案例：產品結合在地食材走健康風
案例：產品強調技術創新及食材多元應用
案例：產品口感強調與現煮無異
案例：強化中央廚房優勢，向餐飲延伸經營能耐
國際產業動態及趨勢
巿場空間：全球冷凍食品市場持續成長
案例：中國大陸冷凍食品發展與關注重點
巿場拓展：重產品定位及形象溝通1
巿場拓展：重產品定位及形象溝通2
產品開發：貼合消費需求
案例：亞洲產品推陳出新
案例：目標消費群及其需求正在變化
企業經營：策略調整動作持續
結語
資源分配比例及策略