作者：陳麗婷 定價：免費 出版單位：食品所 出版日期：2011/12/14 出版類型：產業簡報 所屬領域：生技製藥、食品 瀏覽次數：23913
台灣保健食品趨勢成長
保健食品朝食品型態發展
保健飲品發展潛力廠商受期待
保健飲品定義範圍大小有異
定位差異
期待1：具食療功效食材可提升價值
期待2-1：華人膳食保健食品具商業化價值
各國推動傳統飲食現代化與國際化之作為
華人分佈地區
關注：中國大陸發展動向與潛力
台灣消費者重視食品的特質在調整
台灣消費者對健康的關心，男女大不同
台灣新興素食需求正蘊釀
台灣消費者對既有產品偏好已定形
保健食品普遍與特殊消費需求有差異
飲料消費：找尋目標客群與適宜載體
乳品消費：找尋目標客群與適宜載體
台灣消費者通路接觸習慣仍緩慢改變
保健食品通路結構現況及潛力評估
保健飲品消費趨勢1
保健飲品消費趨勢2
解構食品開發的關鍵
國際原料創新案例
保健飲品開發要素：(1)內容物(2)包裝
2010全球保健飲品之研發方向
2011國外保健飲品新品案例
2011台灣保健飲品開發重點
針對女性族群推出之保健食品受歡迎
保健飲品開發趨勢及關鍵問題
保健飲品生產相關技術
法規影響產品發展規劃
台灣整體健康食品認證功效集中
飲品相關認證產品的特色重點
不同廠商重視的功效訴求差異
商業化運作關鍵：產品力
核心能耐：合作(接力)或購併
平台整合的威力
對的產品，競爭價值感及速度