作者：陳麗婷 定價：免費 出版單位：食品所 出版日期：2011/07/12 出版類型：產業簡報 所屬領域：食品 瀏覽次數：11926
前言1：冷凍食品產業關聯圖
前言2：不同發展階段關注點有異
基礎環境：經濟社會因素影響大
台灣冷凍食品產業生命週期
2010年冷凍食品佔食品總產值9%
2010各項冷凍食品產值皆呈現成長
2010各項冷凍食品產量普遍增加
冷凍調理食品品牌多元1
冷凍調理食品品牌多元2
冷凍食品佔台灣食品進口總值的23%
冷凍肉類進口增幅最大
2010冷凍食品主要進口來源
冷凍食品佔台灣食品出口總值的52%
冷凍調理食品出口表現亮麗
2010冷凍食品主要出口對象
台灣各類冷凍食品食用率變化
需求拉力與HMR商機連結
價值鏈上的產業價值及效益
冷凍食品對餐飲業具實質效益1
冷凍食品對餐飲業具實質效益2
創新需多方共同合作
國際冷凍食品經營問題與趨勢方向
過去台灣冷凍食品發展的困難點
今日台灣冷凍食品產業的經營壓力
原物料供應環境不穩定
全球食品價格變化
國際原物料價格變化(黃小玉)
台灣食品原料價格波動變化
廠商因應策略
自有品牌冷凍食品已獲消費者認同
區域貿易關係的影響力大
台灣冷凍食品潛力空間與趨勢方向
調理食品潛力受看好
素食食品國際巿場台灣有發展機會
國際連鎖餐廳加入素食菜單
台灣內需巿場的新興需求正在蘊釀
台灣未來素肉及素食產品商機
健康需求商機：從病患到一般族群
冷凍食品廠商介入可行性