作者：陳玉玲 定價：免費 出版單位：食品所 出版日期：2009/04/14 出版類型：產業簡報 所屬領域：食品 瀏覽次數：3199
摘 要
專有名詞中英對照及縮寫名詞清單
創新的拉力與推力及四大趨勢
金融危機重創各國經濟
主要國家工業產值銳減
各國消費者物價年增率上揚
台灣消費者信心指數走勢
重大事件衝擊遠高於景氣因素
重大事件對進出口之影響力
台灣食品工業產值與餐飲業營業額走勢
2008年食品工業產值成長率10.8%
台灣新興連鎖通路營業額年增率走勢
不可忽略的中國因素
中國消費者之食品消費偏好
中國消費者對食品製造商與零售商較不信任
經濟疲軟下消費態度的改變
烹煮類食品平均價格上漲，但銷售量也逐漸上揚
物價上漲時，保健食品銷售逐漸減少
景氣低迷時的購物考量因素： 物超所值、價廉物美
景氣低迷之降價促銷大戰
從「吃」中尋找溫暖和安全
從「回憶」尋找商機
影響食品產業發展的三大科技因素
運用網路降低成本與提升經營效益
網路改變人類的生活與行為
台灣消費者網路購物與電視購物使用率
居家宅化的生活型態延伸出新的消費型態
御宅消費的未來發展
（一）在地化策略
（二）分眾化策略
（三）擴張策略
危機＝危險＋機會