作者：黃秋香 定價：免費 出版單位：食品所 出版日期：2009/04/14 出版類型：產業簡報 所屬領域：食品 瀏覽次數：2754
摘 要
專有名詞中英對照及縮寫名詞清單
食品業之發展環境
創新為企業成長之驅動力
多面向之創新活動
納入外部資源，增加創新想法 --General Mill 1
納入外部資源，增加創新想法 --General Mill 2
創新技術，提高產品價值 --Unilever
自動化與快速化技術，縮短研發時間 --Dannoe
食品新產品開發方向
改變行銷定位之機能性果汁
提升便利性之穀物產品
特殊口味之產品
具趣味性之客製化產品
機能食品市場之發展
訴求健康食品之消費狀況
跨領域合作，貼近消費者需求 --Nestle1
跨領域合作，貼近消費者需求 --Nestle2
跨領域合作，貼近消費者需求 --Kraft
機能性飲料之開發
機能性素材之應用
天然色素之研發
天然甜味劑之研發
四大趨勢影響包裝產業
企業採行環保包裝
瓶蓋輕量化
包裝本體輕量化
便利性包裝之開發
延長產品壽命與增加便利性 --活性與智慧型包裝
活性與智慧型包裝之應用
Nestle包裝新開發模式1
Nestle包裝新開發模式2
全球環保活動之推動
日本食品碳足跡（carbon footprint）標示
日本食品企業減碳情形
節能減碳之運輸方式1
節能減碳之運輸方式2
再利用提升廢棄物之價值
與機構共創環保新措施
食品創新主要回應消費需求
食品企業創新思維提高競爭差距