蔬菜含有豐富的維他命、礦物質，以及繽紛顏色與不同風味，是三餐飲食不可或缺的主要食材。近年來的研究發現，蔬菜裡面含有抗氧化等機能性物質，而不再只是提供身體所需營養素的食材。因此，更顯示出攝取蔬菜的重要性。...
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