奈米包材為未來重要的食品包裝，其阻隔性、化學性與重量等特性，皆較一般包材為佳。根據Helmut Kaiser諮詢公司的調查報告，2002年全球奈米食品包裝銷售額僅有1.5億美元，2004年已達8.6億美元，產品種類亦由40種增加為250種，預期全球奈米包裝市場將不斷擴張。本文將研析奈米包裝在食品產業之應用現況與趨勢。...
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