21世紀全球面臨人口數增加、地球環境破壞、化石能源有限等問題，而生物技術是目前可能解決問題的方向之一，因此生物化工產業的重要性日益升高，生物技術快速轉化為商品，據預測，將來在化工領域20%-30%的化學製程將會被生物技術所取代，因此生物化工產業將是21世紀的關鍵產業。同時，隨著基因重組、酵素固定化、細胞融合等技術的發展，結合化工技術在反應器、新型分離器及介質、控制、後處理等技術的進展，生物技術的發...
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