受到人類壽命的延長、人口結構改變及預防醫學的進步，各國健康食品市場皆迅速擴大，推估美國市場在2005 年將達200 億美元的規模(Nutrition Bussiness Journal,s Functional Foods Report 2002)。保健食品最富爭議之處即在其定位，這是由於它介於食品和藥品的中間地帶，因此這類「具有保健功效的口服物品」歸屬何處的問題，一直困擾著各國衛生主管當局。由於...
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