在餐飲通路提供飲品服務上，舉凡果汁、咖啡、奶精、牛乳等，多有餐飲業務用液態產品供應餐飲業客戶調配使用，惟餐飲通路銷售之大宗--茶飲，迄今仍以散茶或袋茶來操作。本所調查顯示，冷飲店業者於店內煮/泡茶與進行最終產品調製時，基底茶湯品質不一，以及煮泡與搬運造成從業人員體力上之負荷與工作壓力等問題，仍待克服。因此，如果發展餐飲業務用基底茶湯產品可以解決前述問題，則對食品製造業及餐飲業而言，實互蒙其利。...
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