木糖醇機能性素材的發展與應用

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出版作者 陳淑芳
出版單位 食品所
出版日期 2008/12/23
出版類型 產業評析
所屬領域 食品
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摘要

在木糖醇產品發展初期,因消費者對木糖醇的認知不足,僅少數追求新奇者會優先購買嘗試。為使消費者對木糖醇有較正確之認知並由此產生購買興趣,芬蘭在Ylivieska地區進行長達7年的臨床研究,並將其研究結果針對具影響力之專業人士(如幼稚園教師、醫師等),進行特定行銷。此外,芬蘭政府對木糖醇口香糖給予較低稅賦,藉以吸引消費者成為早期使用者(early adopters)。這些因素都是木糖醇得以較順利通過早...

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