台灣食品加工用原料多依賴進口，原物料供應的風險及價格變化對台灣食品產業具有重大的影響。2008年黃豆、小麥與玉米等大宗原料價格高漲的衝擊印象猶在，以為隨著價格逐漸回穩，可以稍為喘息，遽料自今年6月份起，新的一波原物料價格持續攀升驟起，再度引起各界密切關注與擔心，是否往後原物料價格長期居高，偶爾下跌的走勢將成為常態？是否從此宣告高物價時代來臨，消費者必須看緊荷包而更加謹慎消費？
國際分析家普遍認為，近年來農產原物料價格攀高，主要在於全球氣候反常影響產量、新興市場崛起增加大量需求、以及美國生質能源政策改變作物生產與供需結構所致。當然國際投資炒作亦是經常被指摘的重要關鍵。歸根究柢，價格上揚實導因於....