保健食品意指具有保健功效的食品，範圍包括經衛生署認證的健康食品、機能性食品、膳食補充食品、特殊營養食品等。隨著國人注重養生、預防、保健觀念成形，加上受到高齡化與少子化的影響，全球人口結構正從高出生率、高死亡率轉型為低出生率、低死亡率，經濟進步、生活水準提升，健康成為人們關注的焦點，正當這股健康概念攏罩國內消費市場之際，國內的保健食品業者如雨後春筍般林立，由2005年的140餘家增加到2006年的2...
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