我國高齡人口在總人口中的比率逐年增加，根據行政院主計處統計資料，截至2008年底，65歲以上的高齡人口已佔總人口的10.42%， 55—64歲的熟齡人口亦佔9.79%。為了解影響老人飲食或食品消費行為的因素，本所於2009年間運用食品相關生活型態模型（Food-related lifestsyle Model，FRL）(註)，針對北中南三大都會地區中50歲以上的中高齡人口的食品消費行為，以問卷調查方式進行研究， 初步結果整理如下表....
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