食品事件層出不窮，不僅影響消費信心，亦常造成企業經營的重大危機，如何保障日常食品安全備受各界關注，亦是政府監管部門的施政重點。近年運用保險概念，引入第三方社會力量，參與食品安全管理的食品安全責任保險制度，成為各界關注且期待的議題。本文將探討目前各國食品安全責任保險制度運作的思維及特色，以供各界參考。
一、美國：投保率高，由企業及保險公司承擔全部損失
二、歐盟：嚴格規範，社福優先處理，保險賠償做後盾
三、中國大陸：鼓勵投保，依風險管理由政府提供誘因
四、台灣：強制部分業者進行投保
五、結論：多元性及第三方監督力量值得期待
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