台灣的生活型態與消費習慣與日本較為相近，尤其是食品的開發及消費習性，日本的經驗及發展走向，向來都受國內食品廠商關注、參考與學習。冷凍食品在國內食品分業中長期扮演重要的角色，2005年產值有374億元，佔全部食品產值的8%，更是主要的食品出口貿易項目。近年國內冷凍食品產量在52-62萬噸，產值在340-370多億元的水準波動，工廠家數在365-395家間增減。這項重點產業未來的走向如何？我們可能可以...
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