近來國人生活型態改變，餐飲業者紛紛朝差異化發展，導入更符合顧客需求的產品與服務，例如國內速食業者，由生活型態調查中發現消費者對外送餐飲的需求增加，推出特惠早餐及外送等服務，並在產品、裝潢上做調整，企圖在競爭激烈的市場中脫穎而出。本文以近期對餐飲服務業創新趨勢觀察，分析新型態餐飲服務產生的動因、創新面向及創新趨勢。...
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