1886年英國科學家Brown最早發現靜置條件下培養木醋桿菌(Acetobacter xylnum)培養基表面會形成一層白色凝膠狀薄膜，因而發現了細菌纖維素(Bacterial Cellulose, BC)；木醋桿菌是目前形成細菌纖維素最典型且生產能力高的細菌菌種，產生的木醋亦即俗稱的Nata (Nata De Coco, 一般簡稱Nata)。...
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