近期國內外食品與餐飲業者的海外布局，頗受國際關注，例如可口可樂的海外投資計畫、台灣食品廠商在大陸的布局演化、鼎泰豐與85℃海外版圖的拓展、以及大陸著名餐飲集團俏江南有意來台布局等。海外布局受關注，除突顯其策略對企業運用及擴展核心能耐價值與效益的重要性外，亦可看出區域發展的活絡差異與其中蘊含的產業發展特性，頗值得關注與研析。
根據經濟部投資審議委員會截至2010年9月的統計資料顯示，台灣食品產業累計海外投資資金為31.79億美元，其中有87%為中國大陸，其次則是東南亞國家(包括越南5%，泰國3%，印尼、馬來西亞及菲律賓等各1%)。根據食品所今年6月進行的台灣食品廠商調查....
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