台灣農產食品質量俱優，舉世聞名，亦外銷海外有年，其中日本更是連續數年蟬聯台灣農產品出口總值及比例的第一位進口國，兩國間經貿關係密不可分。由於日本嚴格的食品安全規範，許多台灣業者將其視為外銷門檻，順利進入日本市場有助於往後發展其他市場。2010年台灣輸日農產品較2009年增加29.4％，出口金額達到909,213千美元，其中冷凍毛豆出口量值分別增加9.7％及9.9%(表1)。冷凍毛豆堪稱台灣外銷農產食品的成功案例，雖然過去多年間，幾度面臨其他國家的低價競爭衝擊.....
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