食品可分為消費性產品(飲料、烘焙食品及保健食品等)及工業性產品(原料穀粉、添加劑及業務用半成品等)，不同定位的產品其品牌經營亦不同。消費性產品強調以行銷活動進行整個價值鏈的主導及整合，而工業性產品強調的是技術層次、標準化及服務衍生出來的商譽。不同的產品都有類似品牌概念經營，但品牌實際外顯的產品內涵有差異。另外，食品在種類、口味、文化及運輸等條件影響下，本土性食品品牌直接與全球品牌在當地巿場競爭，有...
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