台灣機械業產值約6,240億元，年年維持成長趨勢，學者分析其成功發展的主因，在於台灣機械業者之間形成彈性化協力組合的生產結構。在此結構下，台灣機械業擁有高度量產能力與成本、速度的競爭優勢，同時亦促使業者緊密連結而形成群聚。然而，同樣屬於機械群聚的食品機械業，其產值規模約50億元，僅佔台灣整體機械設備產值0.8%，經常被忽略其存在與發展價值。鑒於食品機械係食品產業重要的周邊產業，食品產業創新不能忽略...
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