食品所ITIS計畫連續兩年針對臺灣500位20歲以上消費者進行調味料消費行為網路調查，本文彙整研析相關結果供各界參考。
一、臺灣調味料購買通路仍以實體店鋪為主
二、調味料之消費行為分析
三、未來趨勢觀察
圖1 2011~2015臺灣調味品製造業產銷變化
圖2 2015臺灣調味料購買通路佔比
圖3 臺灣調味料最常食用類型變化(2014-2015)
圖4 臺灣消費者對進口與國產調味料之購買意願比較(2014-2015)
圖5 食安問題對調味料消費習慣的改變(2014-2015)
圖6 消費者未來期待調味料之特質(2014-2015)