據國際市調公司Euromonitor研究預估，2016年全球食品通路銷售額將達58,950億美元，預計今年銷售額僅達56,347億美元，年成長率呈現衰退趨勢，主要係因歐洲市場銳減幅度近四成。國際食品通路廠商因應消費趨，勢紛紛針對便利、健康等方向，開發具附加價值之創新服務，持續帶動食品通路市場。
一、全球食品通路市場波動大，美國與中國大陸需求強勁
二、超市為主要購買管道，直銷通路最具成長潛力
三、不同產品屬性之購買管道亦有差異
四、不同購買管道，消費者偏好之訴求亦有所差異
五、便利與健康為未來發展與致勝關鍵
圖1. 全球食品通路銷售與成長率趨勢
圖2. 全球前十大食品通路市場
圖3. 2014年全球各食品通路佔比
圖4. 2014年全球食品通路之前十大新品訴求
表1. 2014年全球各類食品之前三大消費通路佔比