飲食習慣與生活型態的轉變，加上其他如自然環境、個人生理及經濟狀況等因素，皆有可能造成營養不良，從而阻礙民眾成長、智力與活力的發展、以及造成健康惡化。營養不良的問題已是全球皆然，非僅開發中國家才有的問題。在營養與健康之大趨勢下，食品廠商開發符合不同年齡、族群或國別之消費者，維持健康所需營養食品，不僅是一項重大的商機，亦是企業的社會責任。...
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