近年來，由於歐美各國和東亞國家之城市消費者，對日本餐食及日本食品的需求漸漸提高，使得以食材為主的日本食品，及在海外消費市場中直接消費的日本製(加工)食品出口持續成長。其背後因素有(1)在國際化的趨勢下，日本人在海外工作的人數大幅增加；(2)在日圓升值下，使得海外旅行的費用下降，出口旅遊的人口大增；(3) 日本人海外留學的人數增加。近年來日本食品出 口增加的特徵，除了上述3點外，除日裔美國人在當地消...
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