近年來中國大陸新資源食品發展迅速，為眾多食品類別之一且有其特殊性，然大陸消費者及食品製造商對新資源食品的界定、認知混淆不清。目前已有大量科學研究證實新資源食品功能性，且隨大陸經濟發展及民眾生活水平的提高，其食品市場對新資源食品的需求及應用領域亦不斷擴大，中國大陸境內部份食品企業如可口可樂、箭牌、蒙牛、伊利等産品研發，皆以新資源食品作為配料。本文擬探討分析中國大陸新資源食品發展應用現況及所面臨之問題，供欲進入該市場之國內業者參考....
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