根據食品所ITIS計畫預估，2011年第四季台灣食品工業產值為新台幣1,554億，較去年同期成長5.64%；全年產值有機會創下九年來的新高峰，達新台幣5,925億元，成長率為6.24%(表1)。產值成長的原因，一方面來自國際原物料價格上揚的帶動，一方面來自廠商持續開創健康與多元化等高附加價值的產品與巿場，引領消費。以分項產業而言，2011年前七大分項產業分別為動物飼料配製業、未分類其他食品製造業、非酒精飲料業、屠宰業、磨粉製品製造業、碾榖業以及食用油脂業....
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