隨數位化、智慧化製造的浪潮，3D列印技術在全球不景氣中逆勢成長。然3D列印技術於食品產業應用尚屬萌芽階段，其未來產業運用仍有相當限制，但備受各界期待。本文聚焦食品3D列印技術，探討各項相關技術之開發與產業應用的關鍵。
開發食品3D列印技術
探索3D列印可能性食材
食品3D列印之商業應用
未來3D列印食品之發展契機與挑戰
表1 食品3D列印相關技術
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