台灣連鎖食品零售通路以量販店、超市及便利商店為主，各通路型態瞄準不同之消費需求應運而生，亦因消費趨勢而調整營運策略，甚至翻轉產銷關係，顯現消費者偏好在現今食品通路經營上的關鍵性。據此，食品所ITIS計畫連續兩年針對台灣500位20歲以上消費者進行網路調查，本文彙整研析相關結果供各界參考。
一、2015年台灣連鎖食品零售通路經營概況
二、通路型態影響之消費偏好差異
三、食品零售通路未來關注重點
圖1 國內連鎖食品零售通路品牌營業額排名佔比
圖2 國內消費者於零售通路購買食品的消費訴求
圖3 國內消費者於零售通路購買食品的CP值訴求
圖4 國內消費者於零售通路購買食品的安全性訴求
圖5 國內消費者於零售通路購買食品的便利性訴求
圖6 國內消費者於零售通路購買食品的智慧生活訴求
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