影響食品產業發展的三大科技因素為生物技術（Biotechnology）、奈米技術（Nanotechnology）、資通訊技術（Information and Communication Technology, ICT），前兩項影響食品加工、機能性、包裝…等功能，後者則是影響企業經營。其中ICT是近年來蓬勃發展且影響層面較廣的科技因素，一般企業多已導入電子化以強化經營效率，亦有部分業者以網路進行無店...
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