保健食品產業屬高利潤、高風險的產業之一，發展初期，經營保健食品的企業利潤高達100%-200%，吸引了眾多廠商進入市場，隨著民眾對於健康意識的重視，自我保健蔚為風潮，市場潛力仍相當大。目前保健品產業利潤空間仍然很大，美國的保健食品產業利潤在15%。中國的保健食品產業利潤一般更可達到50%。隨著全球經濟衰退，2001年後，中國保健食品產業進入低谷時期，整體營利能力下降。2003年，由於SARS的爆發...
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