泰國世界廚房 (Thailand, Kitchen to the World)為亞洲首度計畫性將餐飲及農產食品融合傳統文化輸出之案例。據泰國官方統計，農產食品、餐飲及其設備等年度出口值已突破100億美元，食品部分高達60 億美元，餐飲設備約16億美元，泰式食用香料及調味料每年成長幅度約達三成。本文針對該計畫之主題餐廳與連鎖餐廳營運方向，以及雙重認證制度之重點與內涵加以剖析並提供可借鑒之建議。
世界廚房型塑泰國國家品牌
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